Как сделать плесень для сыра своими руками

Рецепты сыра с плесенью

Плавно перемешать весь объем молока шумовкой, движения должны быть небыстрыми, мешать снизу-вверх. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 30 минут. Все аккуратно перемешать, накрыть крышкой и оставить сквашиваться на 1,5 ч. Образовавшийся сгусток нарезать ножом на крупные куски и перемешать все шумовкой.

Сыр с голубой плесенью в домашних условиях

Хлеб хорошо брать многозерновой, например «Здоровье». Если нет подходящей формы, можно использовать утятницу. Подавать к вину, с салатом и орехами.

Рецепт сыра с голубой плесенью
Голубой сыр сладких грёз
Готовим сыр с плесенью дома. Рецепт
Рецепты сыра с плесенью
Сыр с плесенью в домашних условиях
Сыр с голубой плесенью в домашних условиях
Товары для сыроделия - интернет магазин
«Король сыров» на вашей кухне: готовим сыр бри своими руками

Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero. Используя сайт, вы обязуетесь выполнять условия пользовательского соглашения. Берем кукурузу, яйцо и готовим невер Такой салат займет на праздничном ст Всего несколько шпротин, еще один ин

Все сыры по алфавиту
Ингредиенты для «Голубой сыр сладких грёз»:
Оборудование
Описание приготовления:
Как вырастить плесень на сыре
Рецепт сыра Стилтон
Ингредиенты
Рецепт сыра с голубой плесенью
Пищевая и энергетическая ценность:
Состав / Ингредиенты:
Описание приготовления:

Сыры с плесенью — группа сыров, имеющая зелено-голубоватый цвет сырной массы, который ей придаёт грибница благородной плесени специальные виды плесени рода Penicillium, например Penicillium roqueforti или Penicillium glaucum. Рецепт описанный ниже - это стандарт для приготовления сыров с голубой плесенью. Эксперементируя с видами молока коровье, козье, овечье , а также с длительностью выдержки Вы получите один из следующий сыров. При использовании в работе по данному рецепту заквасочных культур в заводских упаковках и ферментов от любых производителей норма внесения рассчитывается согласно рекомендуемой производителем дозировке! Высыпать на поверхность молока закваску и плесень. Дать им постоять минуты, затем плавными движениями перемешать весь объем молока.

Дор блю домашнего приготовления.
Сыр с плесенью в домашних условиях
Как вырастить культуру плесени в домашних условиях: процесс и возможные проблемы

Похожие статьи